Szia kedves édesszájú (milyen érdekes az angol ezt “sweet tooth”-nak, azaz édesfogúnak hívja) olvasóm!

A mai nap egy isteni nyers, vegán, málnás sajttortát hoztam el Neked.

November 29-én elég nagy fordulatot vett az életem, mert kiköltöztem a párommal USA-ba. Majd mesélek bővebben erről még a blogomban, ha valaki esetleg kíváncsi a részletekre, de amióta itt vagyok, viszonylag sok édességet készítettem egészséges, és minőségi tápanyagdús formában.

Agyaltam, hogy milyen édességet is kellene kipróbálnom, természetesen csakis egészséges verzióban, és arra jutottam, ha már Amerika, az itteniek egyik meghatározó alapédessége a sajttorta, hát akkor legyen sajttorta.

Ez az édesség azért nagyon jó, mert gyorsan összedobható, mivel nyers, ezért a sütéssel sem kell bajlódni, és egészségesek az összetevői, nem tartalmaz sem szóját, sem hozzáadott cukrot, sem lisztet, sem tejet, tojást, tehát 100 %-ig vegán is.

Az íze engem kicsit a marcipánéra emlékeztet valamiért, nyilván azért a valódi sajttortához képest mást ízvilágra számíts. Szerintem pont jó, nem túl édes, nem is túl savanykás, a datolyának egyébként domináns íze van minden sütiben, de ez semmiképp sem rossz értelemben.

Én féladagot csináltam elsőre, hogy kísérletezzek, de ezt utólag megbántam, mert szerencsére nagyon finomra sikerült, és irtózatos sebességgel fogyott el. Az eredeti recept Yummy Beet oldaláról származik egyébként, javaslom, hogy kövessétek az oldalát, nagyon finom és kreatív receptek vannak a blogján.

Na hát akkor ne szaporítsuk tovább a szót és csorgassuk a nyálunkat, kezdhetjük is:

Hozzávalók:

Az alapréteghez:

  • 75 g törökmogyoró
  • 8 db Medjol datolya, magozott
  • Fél teáskanál fahéj
  • Egy csipetnyi só

A töltelékhez:

  • 300 g natúr kesüdió (ha beáztatod pár órára, az segít megpuhítani, de ha jó minőségű darálógéped van, elég ha készítés előtt beáztatod egy fél órára forró vízbe, majd öblítsd le utána)
  • 160 ml megolvasztott kókuszolaj
  • 2 teáskanál vanília esszencia (ha vanília aromát használsz, próbálj olyat amiben nincs alkohol)
  • 120 ml agave szirup (én almacukrot használtam)
  • Egy csipetnyi só
  • 65 g málna (őszintén szólva, ennél kicsit mehet több bele, mert akkor még málnásabb íze lesz, így nem annyira dominál a gyümölcs benne)

Elkészítés:

Tortaforma javasolt, de nekem most nem volt, ezért én egy kis üveg tepsiben csináltam meg, így kocka alakú sütiket kaptam.

  1. Az alapréteghez: Vegyél egy 18 cm átmérőjű tortaformát, és béleld ki sütőpapírral. Aprító/darálóban daráld le a törökmogyorót, amig nem kapsz darabos lisztet belőle. Add hozzá a maradék hozzávalókat, és hagyd a gépben amíg teljesen össze nem keveredik minden összetevő. Majd önts a masszát a tortaformába és nyomogasd laposra, hogy kitöltse azt. Dobd be a mélyhűtőbe, amíg elkészíted a tölteléket.
  2. A töltelékhez: Daráld le a kesüdiót amíg krémes állagot kapsz. Add hozzá a maradék hozzávalókat, KIVÉVE a málnát. Mixeld amíg krémes állagot kapsz. Az előzőleg elkészített alapra rétegeld rá a FELÉT, egyenletesen kenve, majd rakd a mélyhűtőbe kb. 10-15 percre. A maradék másik fél masszához add hozzá a málnát, és mixeld amíg szépen összeáll. Kend ezt is a korábban kiöntött rétegekre, fedd le, majd mehet a mélyhűtőbe kb. 6 órára.

  1. Tálalás előtt kb. 20 perccel vedd ki a fagyóból, vedd ki a tortaformából, hagyd kicsit felengedni, és már szeletelheted is.

Íme nekem ilyen lett a kis finomság:

ISTENI!

Sok élvezetet kívánok hozzá Neked is! Ha kipróbáltad, kommentben írd le hogy ízlik!

<a href=”https://www.bloglovin.com/blog/18262541/?claim=et7zpkykcys”>Follow my blog with Bloglovin</a>

J.

Please like and share:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.